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 应用

在医学中的应用 （1）在药品中用于着色 天然食用色素在医药的应用也很广泛，如用于片剂、液状口服液、粉状口服药，以及药布等保健药品的着色，各种液体药品中的显色，各种药丸、药片外衣的红、黄、绿等色彩。药物是*的，不能因其有色而影响人们健康。 （2）作为抗氧化剂，预防* 辣椒红色素中的辣椒红素是类胡萝卜素的一种，也是目前热门的抗氧化剂。氧化与慢*、*及机体老化都有一定的关系。不少实验结果显示，各种抗氧化剂都在一定程度上有*的功效，许多嗜辣的民族，如东南亚、印度，罹患*的概率都比西方国家少。抗氧化剂还能防止*被氧化成有害的脂类，所以辣椒、胡萝卜等蔬菜中的强抗氧化剂———类胡萝卜素，能预防* （3）保健作用 辣椒红色素中的β-胡萝卜素能防止人体中一种特别有害的*的形成，因为*可以破坏*壁上细胞的排列，加速*的形成，故**及恶性发展有一定的效果。同时，对所有**来说，体内低浓度胡箩卜素及低VA者，患*的危险性为其正常浓度人的2倍。因此，许多嗜辣的民族，如东南亚和印度等地区的人，罹患*的概率都比西方国家少。辣椒红色素还具有一定的保健作用ChemicalBook

产品名称：辣椒红色素 E150

产品规格：5kg*4

配料说明：辣椒红、植物油

产品特点：没有辣味、色泽鲜艳、性能稳定，耐热性、抗光型良好，不受PH值变化的影响，对油脂产品染色力强。

应用范围：广泛用于方便米面制品、冷冻米面制品、糕点、烘烤食品馅料及表面用挂浆、调理肉制品（生肉添加调理料）、色拉、罐头、饮料等GB2760规定的各类食品的着色。亦可用于化妆品的生产，产品质量符合FAO/WHO国家标准。

使用方法：摇匀稀释后直接使用。

储存方式：密闭避光储存于阴凉、干燥处，保质期24个月。

最大使用量：冷冻米面制品2.0g/kg、糕点0.9g/kg、焙烤食品馅料及表面用挂浆1.0g/kg、调理肉制品（生肉添加调理料）0.1g/kg,其他按生产需要

油溶辣椒红是以优质辣椒为原料，采用科学方法萃取、分离、精制而成的色素。主要成分为辣椒红素、辣椒玉红素。产品为深红色油状液体，易溶于绝大多数油脂和矿物油。辣椒红流动性好、溶解性好、色泽鲜艳、着色力强，广泛应用于食品、化妆品、饲料等行业，是方便面、酱菜、水产品、肉类、糕点、色拉、奶油、糖果、饮料理想的调色着色剂。