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山西莱克生物科技有限公司
富含赖氨酸的食物
一般上富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，如肉类、禽、蛋、奶，鱼、虾、贝类、乳制品和豆类、黑芝麻等。需要注意的是谷类食品或花生并不含有现成的、人体需要的赖氨酸。
产品标准
指标名称 | 饲用级 | 食用级 | 药用级 |
纯芳(含量，%) | ≥98 | ≥98.5 | ≥98.5 |
溶液PH | 5.6~6.0 | 5.6~6.0 | 5.6~6.0 |
比旋光度[a]D | +18.0°~22.0° | +19.0°~21.5° | +20.5°~21.5° |
干燥失重(%) | ≤1.5 | ≤0.6 | ≤0.1 |
灼烧残渣(%) | ≤0.5 | ≤0.3 | ≤0.1 |
氯化物(CI，%) | - | 19.0~19.6 | 19.1~19.5 |
铵盐(NH，%) | ≤0.04 | ≤0.02 | ≤0.02 |
硫酸盐(SO2,%) | - | ≤0.03 | ≤0.03 |
铁(Fe,mg/kg) | - | - | ≤30 |
砷(Ag,mg/kg) | ≤2 | ≤2 | ≤2 |
重金属(以Pb计，mg/kg) | ≤30 | ≤20 | ≤10 |
纸层析 | 一点 (点样10mg) | 一点 (点样30mg) | 一点 (点样50mg) |
热源 | - | - | 无 |
聚赖氨酸是一种*的多肽，这种生物防腐剂在80年代就应用于食品防腐。ε-聚赖氨酸能在人体内分解为赖氨酸，而赖氨酸是人体必需的8种氨基酸之一，也是世界各国允许在食品中强化的氨基酸。因此ε一聚赖氨酸是一种营养型抑菌剂，安全性高于其他化学防腐剂，其急性口服毒性为5g/kg。ε-聚赖氨酸抑菌谱广，对于酵母属的尖锐假丝酵母菌、法红酵母菌、产膜毕氏酵母、玫瑰掷孢酵母；革兰氏阳性菌中的耐热脂肪芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌；革兰氏阴性菌中的产气节杆菌、大肠杆菌等都*。聚赖氨酸对革兰氏阳性的微球菌，保加利亚乳杆菌，热链球菌，革兰氏阴性的大肠杆菌，沙门氏菌以及酵母菌的生长有明显抑制效果，聚赖氨酸与醋酸复合试剂对枯草芽胞杆菌有明显*。
