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供应酸性蛋白酶
更新时间:2016-12-26

 众所周知蛋白酶具有较低的适酸碱度我们称之为酸性蛋白酶,而不是指酸性基团存在于酶的活性部位,酸性蛋白酶的适酸碱度是四左右,通常在酶的活性部位中含有一个或更多的羧基。
酸性蛋白酶是由黑曲霉优良菌种经过发酵精制提炼等一系列程序而成,它能在低酸碱度的条件下,有效水解蛋白质,广泛应用于酿造、食品加工等行业。
酸性蛋白酶能完全溶于水,使用起来安全可靠。操作时千万不要直接与酶制剂接触,若有接触的话需要及时用清水冲洗。 打开酸性蛋白酶的原包装后尽快使用,剩余部分一定要扎口密封好保存。在贮运酸性蛋白酶过程中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。
那么酸性蛋白酶有哪些适用方法的呢?莱克生物的小编总结了一些使用方法如下:
首先在白酒工业酸性蛋白酶用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率跟发酵速度。
另外酸性蛋白酶在食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量。
其次是在生产啤酒方面能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。
酸性蛋白酶还能作为饲料添加剂以此来提高饲料的利用率。
除了上述使用方法之外酸性蛋白酶还能用于毛皮软化,提高上色率,手感丰满,增加毛皮光泽。
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